وب سایت قابل توجه - طرز تهیه کوکو مرغ خام خوشمزه و مخصوص به روش تهرانی…

ترکیب حبوبات و گوشت در این غذا ها منبع بسیار خوبی از فیبر و پروتئین را فراهم می کند. نخود و لوبیا را بدون اضافه کردن نمک بپزید تا حسابی بپزند، نمک مدت زمان پخت حبوبات را به تأخیر میاندازد. برای ۱۲ تا ۱۵ دقیقه سیب زمینی ها را بپزید تا اینکه نرم شوند. سیب زمینی ها را بهتر است همراه با نمک داخل مایکروفر بپزید تا آبدار نشود و یا میتوانید آن را آبپز کنید. مثلا در برخی دستورها در این خوراک از سیب زمینی، هویج و یا حتی گوشت هم استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خوراک لوبیا گرم در ادامه با سایت رضیم همراه باشید. پس از سیخ کردن کباب با انگشت روی گوشت نقش می اندازیم، این کار علاوه بر اینکه باعث می شود کباب مغز پخت شود، به زیبایی ظاهری کباب نیز کمک می کند. له کردن سیب زمینی باعث می شود خوراک لعاب دار شود. در ادامه، گلاب و خامه را اضافه کرده و مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم کمی حرارت ببیند. این پیتزای اصیل ایتالیایی یک تاریخچه جالب هم دارد که در لینک زیر به آن اشاره کرده ایم. در صورتی که تمایل دارید این غذای سنتی و خاص را تجربه کنید، می توانید آموزش آنرا از لینک زیر مشاهده کنید.


شیر را روی مخلوط آرد و زردچوبه اسپری کنید و بلافاصله آنها را با قاشق هم بزنید. حالا آرد گندم را به همراه پودر آویشن و اوریگانو درون تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا بوی خامی آرد و ادویه ها گرفته شود، سپس استاک مرغ و گوشت را به تدریج اضافه می کنیم و هم می زنیم تا آرد گلوله نشود. در این مرحله با ملاقه مقداری از تخم مرغ را داخل تابه می ریزیم و تابه را می چرخانیم تا یک لایه نازک از تخم مزغ در کف تابه به صورت یکدست پخش شود، حالا صبر می کنیم تا تخم مرغ خودش را بگیرد و بپزد. ابتدا پیاز را نگینی ریز یا رنده ریز بزنید و داخل تابه با کمی روغن یا روغن زیتون تفت دهید تا سبک شود سپس گوشت را اضافه کنید و به همراه آن فلفل سیاه کمی پودر سیر و نمک اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد در ادامه قارچ ها اسلایس شده را اضافه کنید و با دیگر مواد تفت داده تا آب قارچ کشیده شود به دلخواه می توانید در این مرحله کمی رب گوجه نیز اضافه کنید مواد را از روی حرارت بردارید تا خنک شود.


پس از اینکه پختن کباب ها به پایان رسید، کره را روی بخار آب ذوب می کنیم و به همراه زعفران با یک برس تمیز روی کباب ها می مالیم. همین طور لایه لایه برنج و مایه لوبیا را می ریزیم تا مایه لوبیا و برنج تمام شود.درب قابلمه را می گذاریم و روی شعله قرار می دهیم.اول حرارت را به مدت ۳ الی ۵ دقیقه زیاد می کنیم تا داخل قابلمه بخار بپیچد و بعد حرارت را بسیار ملایم می کنیم تا لوبیا پلو به مرور زمان پخته شود. در ادامه سیب زمینی ها را داخل آبجوش قرار دهید و بگذارید تا پخته و نرم شود و بعد از پختن پوست بگیرید و آبکش کنید. در ادامه بادمجان ها را پوست گرفته، سپس به صورت نگینی خرد می کنیم. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خوراک بادمجان هندی در ادامه با سایت آموزشی رضیم همراه باشید. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مشکوفی دو رنگ در ادامه با سایت رضیم همراه باشید. مواد اولیهای که برای تهیه این غذای محلی یزد مورد استفاده قرار میگیرد بسیار ساده بوده و تنها شامل چند قاشق ارده، مقداری آب جوش و مرزنجوش به همراه مقدار کمی نمک است.


از آن جا که پخت آن ساده است و به صورت سرخ کرده یا کبابی تهیه و طبخ می شود، می توان به راحتی آن را پخت و سرو کرد. سپس آن را آبکش کرده و خشک کنید تا بتوان جوانهها را آسیاب کرد. ممنون از مطلب عالی تون و خورش های سیب چقدر جالب بود انواع خورش را می توان با سیب درختی درست کرد. از بین انواع دستور تهیه اشکنه، اشکنه تهرانی، اشکنه شیرازی، اشکنه دامغانی و اشکنه اهالی خراسان جنوبی مشهورتر از بقیه هستند. زرشک را بهتر است از قبل کمی در آب بخیسانیم تا کمی نرم شود. در صورت امکان بهتر آب درون کاسه را دو مرتبه عوض کنیم. در این مرحله پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن زیتون درون آن می ریزیم. حالا زست پوست لیموترش را به همراه آب لیمو ترش تازه، برگ بو، نمک و فلفل سیاه به خوراک نخود اضافه می کنیم، سپس هم می زنیم و درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم خوراک جا بیوفتد تا مزه ها با هم ترکیب شوند. پیاز ها را شسته و پوست کنده و خرد می کنیم.


در این مرحله مدام دسر را هم می زنیم تا غلیظ شود و شکل فرنی را به خود بگیرد. صبر می کنیم تا کمی نیم بند شود، پودر بیسکوییت را روی آن ریخته و لایه سوم را می ریزیم. خورش سیب درختی مخصوصاً با سیب های سبز و ترش خیلی خوشمزه می شود، البته ترش یا شیرین بودن خورش به ذائقه افراد بستگی دارد. پلوی ساده یکی از اصلی ترین غذاهای ما ایرانیان است که طعم و مزه آن بستگی به نوع برنج و عطر آن دارد. در طرز تهیه انواع کتلت از گوشت چرخ کرده و سیب زمینی استفاده میشود به زبان ساده 2 عامل اصلی و مهم در تهیه بیشتر کتلت ها گوشت چرخ شده و سیبزمینی خواهد بود که البته شما میتوانید این نوع کتلت را حتی بدون گوشت نیز درست کنید. فر را از قبل با دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد (فرهای برقی حدود ۲۰۰ درجه سانتی گراد) گرم کرده ایم. برای تهیه زرشک پلو با مرغ رستورانی خوشمزه ابتدا توصیه می کنیم اگر می خواهید مرغ خوشمزه تری داشته باشید حدود دو ساعت قبل از شروع ظروف آشپزی روی آتش مقداری نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه روی قطعات مرغ بپاشید. وقتی که بادمجان ها خنک شد، آن را پوست گرفته و به قطعات بزرگ برش می زنیم.


در ادامه لیمو ترش تازه را می شوییم، سپس پوست آن را با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم. برای خرید سیب درختی تازه و ارگانیک می توانید از این سایت خرید کنید چرا که علاوه بر با کیفیت بودن، از قیمت مقرون به صرفه ای برخوردار می باشد. خوراک نخود یونانی یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه کشور یونان است که با نخود آبگوشتی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خوراک نخود یونانی در ادامه با سایت رضیم همراه باشید. برای تهیه خوراک نخود یونانی خوشمزه ابتدای کار نخود را می شوییم تا گرد و غبارش شسته شود، سپس درون یک کاسه مناسب می ریزیم و اجازه می دهیم به مدت ۱ تا ۲ روز درون آب بماند تا کاملا خیس بخورد. برای تهیه خوراک بادمجان خوشمزه و مخصوص به روش هندی در ابتدای کار، بادمجان ها را شسته و با پوست روی اجاق گاز یا ذغال کباب می کنیم تا بپزد. برای تهیه دسر مشکوفی خوشمزه به صورت دو رنگ در ابتدای کار یک قابلمه بر می داریم. در این مرحله خمیر را درون کیسه فریزر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم خمیر به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت درون یخچال استراحت کند.


در غیر این صورت کافیست 5 الی 15 دقیقه در فریزر قرار داده شوند. در ادامه پیاز باقیمانده را به صورت نگینی ریز خرد کنید ، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید. شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کامل حل شود. حالا وقتشه که رب انار رو هم اضافه کنید و هم بزنید تا رنگش آزاد بشه. در ادامه گوشت و سویا را آبکشی کنید و خوب فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود. سپس درون یک قابلمه مقداری روغن می ریزیم و می گذاریم تا داغ شود. توجه داشته باشید که می توان یک قاشق پودر کاکائو را در کمی آب حل کرد و مواد را با پودر کاکائو سه رنگ تهیه کرد و به صورت لایه ای درون ظرف ریخت. نان شیرینی چوکس را می توان با هر پر کردنی درست کرد. پیشنهاد می کنیم حتما این غذای پر خاصیت و لذیذ را درست کنید و لذت ببرید.


اگر کار سیخ کردن کباب برایتان مشکل است می توانید از کباب زن دستی هم استفاده کنید. می توان برای رنگی کردن دسر غیر از زعفران یا پودر کاکائو از رنگ های مجاز خوراکی یا عصاره غلیظ لبو استفاده کرد و به سفره افطار تنوع بخشید. توجه داشته باشید که به سلیقه خود رنگ بندی ها را می توان انتخاب کرد. غذاهای لذیذ شمالی تنوع بسیار زیادی دارند و با وجود طعم ترش و ملسی که در آنها غالب است به ذائقه اکثر افراد سازگاری دارد. در غذاهای شمالی چند ماده اولیه بیشتر از بقیه استفاده میشوند؛ مثل سیر، سبزی، رب انار و بادمجان. بادمجان ها را به قابلمه اضافه می کنیم. حالا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن به آن اضافه می کنیم. در همین حین گوجه فرنگی ها را به صورت نگینی خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم، سپس چند دقیقه دیگر مواد را تفت می دهیم. در حین هم زدن شیر را با مایه به تدریج اضافه کنید. در صورتی که از طعم کره خوشتان نمیآید میتوانید از روغن مایع استفاده کنید. سپس یک قالب مناسب را با کمی کره چرب کنید و روی آن آرد ذرت بپاشید.مرحله سوم:آرد ذرت، آرد گندم، بیکینگپودر، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.


زیتون را خرد یا حلقه ای اسلایس کنید، جعفری تازه و پیازچه را تمیز کنید و خرد کنید. برای خوشمزهتر شدن کوکو سیب زمینی، میتوانید در مایه کوکو مقداری جعفری، پودر ریحان، نعناع خشک، آویشن خشک یا پیازچه تازه و ساطوری خرد شده بریزید. در ادامه مقداری نمک روی سیب زمینی ها می ریزیم، سپس پودر آویشن را به همراه پودر پیاز، پودر سیر، پودر تخم گشنیز، فلفل قرمز و ریحان خشک درون یک کاسه مناسب ریخته و به خوبی مخلوط می کنیم. حالا پیاز را نگینی خرد کرده به همراه روغن درون ظرف مورد نظر تفت می دهیم و فلفل سیاه و زردچوبه را هم به آن اضافه می کنیم. در این مرحله بادمجان های خرد شده را به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه درون آب نمک قرار می دهیم تا تلخی شان گرفته شود، سپس بادمجان ها را از آب نمک خارج کرده و آبکشی می کنیم و کمی فشار می دهیم تا آب اضافی شان خارج شود.


در این مرحله برای این که نفخ نخود بهتر گرفته شود، طی این ۲ روز چند مرتبه آب نخود را تعویض می کنیم. همچنین سیر جایگاه ویژهای برای عطر و طعمی بهتر به غذاها دارد. برای اینکه کباب هنگام برگرداندن خرد نشودف بهتر است انرا به صورت تکه های کوچک تر خرد کنیم، سپس برگردانیم. حالا قابلمه را تا نیمه پر از آب می کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم نخود به مدت ۲ تا ۳ ساعت درون آب جوش بماند تا کاملا بپزد و نرم شود. خوراک بادمجان هندی همانطور که از نامش پیداست، خوراک بادمجانی است که تند و پر ادویه طبخ می شود. مرحله چهارم: اکنون گوشت را ادویه و رب گوجه فرنگی طعمدار نمایید. با توجه به اینکه برای همه اقشار جامعه مقدور نیست برای تهیه کباب کوبیده از گوشت گوسفندی استفاده کنند، ما یک آموزش کامل برای تهیه کباب کوبیده با سنگدان مرغ آماده کرده ایم، برای مشاهده این آموزش در ادامه به مطلب زیر مراجعه نمایید. آموزش نان حلوایی را در مطلب زیر مشاهده نمایید. در پایان پس از اینکه غذا به روغن افتاد آب لیمو ترش را اضافه می کنیم، سپس ملاقورمه را در ظرف می کشیم و به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.


در این مرحله زمانی که نخود کاملا پخته شد، استاک مرغ و گوشت را به آن اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم. شاید به همین علت است که غذاهای شمالی شهرتی جهانی دارند. مواد سیر، سبزی، رب انار و بادمجان در غذاهای شمالی بیشتر استفاده میشوند. در ادامه بادمجان ها را اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا کمی سرخ شوند. وقتی روغن داغ شد، کوفته ها را در تابه بریزید و خوب سرخ کنید. سیب زمینیها را جداگانه در یک تابه دیگر سرخ کنید و در آخر به مواد داخل جامبو اضافه کنید. حتما باید رب گوجه فرنگی را به خوبی سرخ کنیم، چون اگر طعم و بوی خامی داشته باشد، روی طعم غذا تاثیر منفی می گذارد. در این مرحله منقل ذغال را با ذغالی یکدست و کاملا روشن آماده می کنیم، سپس سیخ ها را به آرامی روی منقل می چینیم. حالا رب گوجه فرنگی را هم با دیگر مواد ترکیب می کنیم تا یکدست شوند.


در این مرحله مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه می کنیم و با پیاز تفت می دهیم تا به خوبی یکدست شوند. در این مرحله مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به خوراک اضافه می کنیم و اجازه می دهیم خوراک جا بیفتد. اجازه دهید کرم خنک شود. پس از این که کوکو سیب زمینی کامل پخت کمی گریل فر را روشن کنید تا طلایی شود و بعد از فر دربیاورید و بگذارید خنک شود و به شکل دلخواه برش دهید. سپس درون یک ظرف و در پلاستیک قرار می دهیم تا درون آن خنک شود. در همین حالت یک پارچه تمیز روی خمیرها می کشیم تا خشک نشوند، سپس به مدت ۳۰ دقیقه در همین حالت به خمیرها استراحت می دهیم. در پایان خوراک لوبیا را به همراه نان سرو می کنیم. با طرز تهیه املت محلی، املت قیساوا همراه ما باشید. با آموزش درست کردن املت گیلانی همراه ما باشید.