фудтрак цена москва

 Фудтрак это симбиоз автомобиля (или прицепа к нему) и настоящей кухни. Для сотрудников ГИБДД это транспортное средство, которому на дорогах общего пользования действуют все правила Правил дорожного движения. Для роспотребнадзора, налоговой, пожарников и других контролирующих органов, фудтрак объект нестационарной торговли.
Фудтраки можно так же разделить на заводские и рукодельные. В Европе и Америке, где данная индустрия наиболее развита, есть целые фабрики, производящие такие мобильные кухни под разные нужны. В России же из-за малой распространенности и накладности, фудтраки по большей части представляют некий хенд-мэйд из былых в употреблении автомобилей либо прицепов к ним и такого же кухоного оборудования, собранных воедино на задворках городка. Но из-за стремительного развития новомодного направления, так же возникают и отечественные производители.
Зачем нужен фудтрак?
Вам фудтрак возможно как хобби так и видом бизнеса. Соответственно и предпосылки не дешевой покупки мобильной кухни будут разными. В первом случае по теме можно ответить так: это стало стильно у нас и издавна практикуется за рубежом, это мечта, которую вы желайте осуществить, это интереснее, чем стационарное кафе. Ежели вы разглядываете фудтрак с точки зрения прибильного бизнеса, то: это дает большие возможности, чем стационарное кафе, это дает возможность работать в качестве кейтеринга на выездных фестивалях и приватных мероприятиях, это может быть дополнительным пиаром и маркетингом вашей компании.
Вы осмелились. С чего начать?
Для начала вам нужно определить ваши цели, описанные выше. Здесь нужно отметить, что до этого всего вам должно 1000 и. Работа в общепите это неизменный контакт с великий массой которые важно которых, как ни крути, необходимо любить, несмотря на ваш не легкий труд. Так же важным моментом является безопасность, а именно ее неименье в общепите. Банальное отравление клиента вашей (а может и не вашей) едой может завершится вам значимыми проблемами.
Дальше необходимо определится с продуктом, которым вы готовы покорять желудки клиентов. Нужно осознавать, что фудтрак не стационарное кафе и место у него весьма ограниченно. Так же ограничен и припас технической воды. Улица это не стационарное помещение со размеренной температурой и влажностью. Стоя под палящим солнцем или в мороз клиент не захочет долго ожидать. вот поэтому ваш продукт обязан быть: вкусным, сытным, прытким, простым, доступным, удобным. Возможность вашего клиента прытко приобрести и с аппетитом съесть одно блюдо, по доступной цене, которым наешься, сразу унесешь с собой и не измажешься это ваше великое превосходство над конкурентами.

Как уже было описано выше, фудтрак это кухня с очень ограниченным пространством и ресурсами. Частым и не правильным решением является покупка автомобиля/прицепа (потому что понравилось), а позже забава в тетрист с сборкой внутри красивого, но не функционального мобильного помещения. Правильным будет заблаговременно обмыслить, какой-никакое меню вы хотите готовить и какой-никакое оборудование для этого нужно. Меню не может быть великим, одно-два главных блюда, гарнир и напитки. В противном случае вы рискуете "закопаться", а ваш клиент так и не дождавшись своей очереди, уйдет сердитый. Сама очередь не должна быть очень большой (а сколько вы готовы ожидать заветное лакомство?), но тоже самое нельзя дозволять простоев. Тут надо играть 2-мя параметрами технологичность (быстрота исполнения блюда) и его продажная цена. Подбирайте и рассчитывайте необходимое вам оборудование и правильную компоновку снутри фудтрака. Просчитайте расположение всех ящиков и углы их открытия. Уделите значительное внимание вентиляции. Не допускайте, для того, что бы персонал в ходе работы мешал друг дружке. Помните, что от комфорта работника зависит его производительность. Представьте себе ваш будущий фудтрак на чертежах с указанием всех размеров. Только только после всего этого можно заниматься поиском подходящего средства передвижения фудтрак на колесах москва